Confira alguns mitos e verdades sobre o consumo do ovo de galinha
Comer ovo todo dia causa problema no coração. Mito. O consumo de ovos, em uma alimentação com níveis baixos de gorduras totais, principalmente gordura saturada e trans, não exercem efeitos negativos nos níveis plasmáticos de colesterol e, consequentemente, no aumento do risco de doenças cardiovasculares. Somente aqueles que apresentam tendência a níveis altos de colesterol no sangue devem consumir com maior cautela. Guardar o ovo na porta da geladeira pode dar Salmonella. Verdade . Tempo e temperatura de armazenagem são fatores fundamentais para que as Salmonellas passem da superfície da casca para as estruturas internas do ovo. Como na porta da geladeira há maior variação da temperatura, pode favorecer sua proliferação, principalmente se as cascas estiverem sujas e trincadas. No entanto, isso acontece em menor proporção em relação ao ovo na temperatura ambiente. Ao consumir o ovo cru pode-se infectar com a bactéria Salmonella . Verdade. Salmonella